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第一百三十六章 没送出去的礼物 (第3/4页)
在教坊里喝的酒,就有大唐最著名的“绿蚁酒”。“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”——白居易《问刘十九》 这种名酒是什么样子呢? 只见酒碗里的液体,呈浅绿色,不但浑浊不清,而且上面还浮着一层细白的象蚂蚁似的漂浮物。闻闻味道,略有酒味,但很可能也略有酸败味…… 可以说,这就是唐朝酿酒的最高水平了。 李愔掌握着现代酿酒工艺,准备给老丈人李孝恭建立一个大型酒厂,发财绝对是大大的。 春节过后,天气渐暖。 李愔在马车上觉得憋闷,就打开了车窗。 到李孝恭的郡王府,路上要经过西市,路边的酒肆比比皆是,李愔望着这些酒肆,想着自己的高度酒一上市,那还不得风靡大唐,就是外国也绝对是那句广告词:“椰风挡不住。” 可是,当他来到李孝恭的王府门口的时候,他犹豫了。接着,他吩咐杨康,把酿酒设备又拉回去了。然后自己进去了。 唐代酒业的分布格局与生产规模我国的酿酒业始源甚早,但发展到唐朝,仍然停留在小规模生产的水平上,而且分布极为零散,大到专业酒坊,小至百姓家庭,均能自行酿酒。这种分布广、规模小、酿者众的生产模式,构成了唐代酿酒业的主体框架。 这种状况造成了酿酒业的大量从业者。 传统酿酒工艺流程:粮食粉碎→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→出甑摊凉→加曲→装箱培菌→配糟→装桶发酵→蒸馏→成品酒。 新
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