回到2006 第218节 (第1/6页)

    有人举手提问：“杨老板！你之前说一般菜肴的定价，都是在成本的三倍以上，这么说，你们1号店每个月的净利润能有六七万？这太夸张了吧？”

    一些之前没有认真听菜肴定价的人，顿时惊诧不已。

    现场又乱了起来。

    杨星宇抬起双手下压，示意大家安静。

    等大家终于恢复安静，他失笑摇头，“看来我之前跟大家说的定价问题，大家真都没有认真听啊！我为什么会说餐饮行业，一般菜肴的定价，一定要在菜肴成本的三倍以上？”

    现场没人回答。

    杨星宇：“是因为只赚两倍，利润太少了吗？”

    很多人眼神变得疑惑。

    杨星宇笑容透着无奈，“是因为我们还有店面房租、水电煤气以及人员工资，等其它方面的成本要支出啊！这些成本加起来，大概就有一道菜的成本价了，所以，我们在菜肴原料成本上定的三倍价格，其中三分之一，是原料成本，三分之一，是房租、水电煤气、人员工资等方面的成本，真正属于我们的净利润，大概就是最后的三分之一了！也就是说，我们10万的营业额，净利润大概是三万多一点。”

    随着他这番话说完，众人尽皆恍然。

    不少人都认同地点头，会议室里也再次嘈杂起来，因为大家又开始接头接耳地窃窃私语。

    杨星宇等大家议论了一会，才轻咳两声，将大家的注意力吸引过来后，他笑问：“所以，我们杨记烤鸭的加盟费要12万一家店，大