阴阳夜宵店[玄学] 第74节 (第4/7页)

打烊后就切开处理完，一大半留下慢慢晒干，剩下的烘干变成了藕粉。

    烘烤好的藕粉装罐子里，十几斤只有一小罐。

    烤箱烘干的藕粉虽然时间快，但香味和叶泉先前?尝过的慢慢晒干状态比起?来，略有些差异。晒干湿度更高一点，恰恰是常说的藕粉色，烘干却是粉白的，颜色上略输。仅从味道讲，平常吃足够了，但对叶泉来说少了一丝藕最初的鲜甜。

    “嗯，剩下的慢慢晒干吧。”叶泉把?小罐里的藕粉倒出来，分了分，做出来恰好店里各一份。除了沦为哄孩子玩具的许愿鬼。

    叶泉只冲了一点藕粉尝尝味道，剩下的清点完，准备做成酒酿藕圆。

    不是藕丁rou圆，是藕粉拌上山药泥、一点糯米粉捏在一起?，团成一个个小丸子。

    酿好的米酒煮开，一个个泛着粉的小丸子煮到微微发亮，粘稠的藕粉裹着山药泥，像一颗颗半透明?珍珠，挤挤挨挨沉在酒酿汤底，一看就和普通的酒酿圆子不一样。

    只有调配恰好的比例，才能将藕粉、山药泥和糯米粉黏在一起?组成完整的丸子，煮了也不会散成一锅汤，而是漂亮的半透明?粉白色。

    揭开锅捞出来，不必像旁的酒酿一样撒干桂花，藕粉中天?然泛出的清香，清甜中透着微酸发酵的酒香漾开，还没吃就让人醉了。

    米酒煮开后酒味淡了，不至于熏得人晕陶陶，清甜的香气却更明?显。

    舀起?一勺，藕圆煮熟后汤底也变得微微粘稠，挂着勺子恋恋不舍。小小一颗藕圆，牙齿轻轻咬下，就被滑溜溜的表皮弹开。

    半透明?的表皮软乎乎滑溜溜，再稍微用点力，就咬破了。软糯细腻的山药