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分卷阅读38 (第4/4页)
做好后,看着剩下的鱼虾,花似瑾知道若是只是依靠天气的寒冷来保存,到了明天这味道必定有变化,还不如趁机做成鱼露,毕竟轩辕逐喜欢鱼,应该也会喜欢这种味道。 想到鱼露花似瑾眼底就发亮,是了,其实在她的身边是有很多商机的,比如这个鱼露…… “我们来做鱼露吧!” “鱼露?” “所谓的鱼露,其实就是鱼酱油,主要原料就是小鱼虾,分几种发酵方法,其中天然发酵生产周期比较长,一般为数月甚至一年以上。为了获得更好的风味,有的甚至达到二到三年左右。”花似瑾解释道。 “……”轩辕逐表示,根本就没有听懂。 花似瑾也不强求他能听懂,直接开始动手做,:“我准备过几日就天然发酵一批鱼露,而现在,我选择试试……内脏发酵。” “……”轩辕逐面瘫着小脸,一脸茫然。 “在鱼露的发酵过程中,加入适量的活鱼内脏,从而缩短发酵周期是个不错的办法。”花似瑾一边说着,一边把之前处理好,准备丢掉的鱼内脏清洗了起来。 轩辕逐虽然不懂,却还是在一旁搭着下手。 等花似瑾做完之后,把坛子封好,心底其实是有些忐忑的,毕竟这些食材虽然不多,但是做成食物,还是够吃不少天的,万一她失败了,只怕要心疼很久。 这么想着,花似瑾又不放心的看了几眼坛子,回想自己记忆中的步骤和自己刚刚有没有遗漏的地方,确定没有步骤的错误后,才松了口气。 洗干净手掌后,花似瑾干脆又拿了花生回房去剥壳,准备抽时间做成花生酱。 而轩辕逐自然也是乖乖的坐在
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