第137章 (第3/4页)

外人挑毛病。

    杨青青说：“那不是还有咱们吗，到时候能帮着调停的就调停一下。”

    说到底，杨柳村也不是自古以来就是杨柳村，不也是南边逃荒过来的人一家一家聚居起来的吗。

    回到家之后，杨青青又跟柳长英忙活了一会儿。因为第二天是四月初八，下大酱的日子。

    大酱是用黄豆做的，冬天的时候，就把攒下的黄豆给煮了，捏成一个一个的砖块形，储存在玉米仓里让它们漫漫发酵。

    经过了三四个月的熟成，大酱块被菌丝充分发酵，充满了鲜味，到了四月里，就该下大酱了。

    第二天一早，一家人就忙活了起来。

    下大酱是个看手气的活儿，作为一种发酵食物，不同人身上的菌群不同，也会影响大酱的菌群和口味，因此，谁来下是很重要的。

    要是人身上的菌群不对，下出来的大酱就有可能是臭的，不好吃了。

    柳长英就恰好很擅长这个，他做出来的大酱，鲜香浓郁，完全不会有任何刺鼻的杂味。

    于是，杨青青就乐得给他打下手，帮他擦洗酱缸，准备别的东西。

    下大酱是一件讲究玄学的事，到了下酱的时候，柳长英就把院门关了，说：“大酱害羞，要是给外人看见了就不发了。”

    这乌漆嘛黑又重口味的玩意儿，竟然还会害羞，杨青青