满级神厨古代养家日常 第276节 (第4/6页)

您可一定要教教我！”

    梅娘被她缠得没法，只好说道：“不就是春饼嘛，什么好东西，值得你们这样惦记，想吃咱们今天再做就是了。”

    学徒们一阵欢呼，赶紧去拿面舀水给梅娘打下手。

    杜秀则取了梅娘的围裙，狗腿地给她穿上。

    “师父，您说说春饼怎么做，吩咐我们就行了！”

    梅娘失笑，果真指挥起她们来。

    面粉加水搅拌成棉絮状，和成光滑的面团，盖上屉布醒发一顿饭的功夫。

    面团醒好后，分成大小均匀的剂子，像擀饺子皮一样，擀成薄片。

    擀好的面片叠在一起，每叠一层涂一层熟油。

    面皮全部叠在一起，然后用手轻轻按一下，再用擀面杖擀成一张饼。

    蒸笼里垫上屉布，冷水上锅，水开后蒸一炷香的功夫，将蒸锅离火，取出里面的蒸饼。

    将蒸好的饼皮一层层揭开，又软又薄的春饼就做好了。

    除了杜秀，其他人都是吃过春饼的，不待梅娘吩咐，已经把其他配菜都预备好了，一同端上了桌。

    切得细细的金黄色的土豆丝，焯过水的嫩生生的绿豆芽，淡红色鲜香无比的云腿丝，香喷喷的蛋饼丝，白生生的葱丝，一碟碟摆放在桌面上，看得杜秀目不暇接。

    她不由得想起前几日立春的时候，杜家做的那一筐春饼。

    杜婶做的是死面饼，虽然也擀得尽可能薄了，可是下了油锅一烙，直接就成了硬邦邦的一块铁板，差点儿没把她的牙硌掉。

    她气不过，亲自下厨做了发面饼，可饼虽然软乎了，却又是宣腾腾的一大块，只能拿着吃，想在其中卷土豆丝什么的，简直是做梦。

    再看眼前梅娘做的春饼，