满级神厨古代养家日常 第264节 (第2/6页)

好呢，就只能找你回来帮忙了！”

    以前没吃过牛rou也就罢了，如今吃到了牛rou，就知道牛rou有多香了。

    可家里的牛rou就这么多，用光了就不知道什么时候能买到了，武大娘哪里舍得拿牛rou练手，那不是白糟蹋东西吗？

    情急之下，她就只能找梅娘去了。

    梅娘听了这话哭笑不得，见小石头也在眼巴巴看着自己，便伸手点了点他的额头。

    “你呀，真是个小馋猫！”

    过年这几日都是梅娘和娟娘做菜，就把小石头这张小嘴给喂刁了，哪里还肯吃武大娘做的那些家常菜。

    梅娘看案板上食材和刀具都准备好了，便说道：“其实牛rou馅也没什么难的，娘您看着我做，保证看一遍就会了。”

    牛rou切碎成馅状，加入盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油等调料，搅拌均匀。

    胡葱切碎，加入rou馅中拌匀。

    在rou馅里打入一个鸡蛋，加少量水，往同一个方向不停地搅拌，把水打入rou馅中，使rou馅看起来成为糊浆的状态。

    把面团切成大小合适的剂子，拿擀面杖把剂子压扁，擀成大小适中的面皮。

    擀好的面皮放入rou馅，用包包子的方式将面团收口，避免馅料泄露出去。

    平底锅内放油，开小火，把馅饼放在锅中，收口朝下，然后手沾适量面粉，表层下压，压成厚薄均匀的饼状。

    把馅饼煎制两面金黄，就可以出锅了。

    第一个牛rou馅饼才盛出来，小石头就迫不及待地要伸手去抓，被武大娘抬手打了一下。

    “急什么，不怕烫着你！”

    小石头急得直转圈，口齿不清地说道：“牛rou……烧饼，二姨做的……好吃！”

    听着稚嫩的童音，梅娘和武大娘都不由得笑了