第014章 好多钱啊 (第3/4页)

豆腐片，用猪rou馅配葱末、姜末、酱油、胡椒粉、面粉等做成的狮子头，以及去过腥味、切得厚薄均匀的五花rou片依次放进卤汤之中，细煮慢炖上一番。

    卤鸡蛋咸香可口，蛋香十足。

    豆腐片炸的够火候，又吸饱了卤汤的汤汁，吃起来是外皮酥，内里嫩，卤味足。

    狮子头一口咬下去满都是软糯滑腻，清香味醇之感，后味极佳。

    而这把子rou……

    肥瘦相间，这么一大片，平铺在碗中，又是油亮红润的色泽，给人足够的视觉冲击感，吃上一口，肥rou肥而不腻，瘦rou口感不柴，加上rou块汆烫去血水时，用了蒲草捆扎，吃起来可以说回味悠长，口口留香。

    这四样吃食，皆是在准备食材时提前卤制好，用一个个小砂锅分别盛放，以卤汤浸泡，有人购买时直接拿了竹夹子夹入碗中，售卖起来十分方便。

    而这四样卤味吃食的价格分别是两文，一文，五文和八文，价位不等，方便不同档次的消费需求。

    因为滋味好好，价格适宜等多种因素，这卤味吃食一经推出，销量便极为不错。

    而这卤味吃食最适宜搭配的主食是杂酱面，自卤味吃食开始售卖以来，炸酱面很快越过了红油凉皮，成为了铺中的招牌吃食。

    也是因为这些卤味吃食的缘故，苏记铺子在客流量维稳的情况下，每日的净利润，上升到了二两五钱银子。

    看着每日能够放入妆奁的银子变得渐多，苏玉锦自己都忍不住沾沾自喜。

    论餐饮业提升客单价的重