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话是这么说，但苏家夫妇怎么会省这些银钱，只让他好好读即可。

    “最近订喜饼的人多，放心吧。”苏娘子安慰孩子们，“你爹爹年底的俸银也要发了，咱们家买得起。”

    苏茵茵跟着点头，不过她还知道，喜饼订的人多了，寻常的点心卖得却少。

    说来说去，还是要研发新品。

    汴京各家点心铺已经卷起来了，他家不能落下。

    奶奶会做二十八种点心，他们家已经学了十一种，但按照京城点心内卷程度，顶多再撑两三年时间。

    创新，必须创新。

    她都能做面了，肯定也能做点心。

    苏茵茵回到房间，开始回忆做点心的方子。

    按照她这几年的观察，京城百姓口味不一，从咸口到甜口，再到苦味，反正都能接受。

    这当然也跟地域有关系，天南海北的官员商人带着家眷过来，自然形成多种口味。

    比如说隔壁卖的是山东蘸酱，刚开始来买的，顾客们基本都是山东籍贯，但最近半年，多了不少本地客人。

    所以，只要味道好，一定会有欣赏的顾客。

    既如此，她也能放开手脚去做了。

    总的来说分为两类，中式点心增加品类，后世现代西式点心试试水。

    以前者为主，后者为辅。

    梳理清楚之后，苏茵茵先定下要做的第一个点心，迷你枣泥酥。

    最近正是冬枣成熟的季节，价格便宜易得不说，味道也好。

    为何是迷你？

    苏茵茵打算做一口一个的小点心，既不沾手，吃起来也更雅致。

    按照京城点心内卷程度，这一步总会来的。

    那为何又是枣泥酥？

    做迷你枣泥酥用到的面粉，必须是高筋